Диетические рецепты: Суп из чечевицы

Суп из чечевицы для похудения – очень полезное диетическое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. При этом блюда, в которых есть чечевица, обладают изысканным вкусом. Чечевица обладает невысоким гликемическим индексом, она богата витаминами А, В, цинком, фосфором и железом.

В 100 граммах супа:

137 калорий;

белков – 7,5 гр.;

углеводов – 19 гр.;

жиров – 3 гр.

Суп из чечевицы

Ингредиенты:

красная чечевица – 250 гр.;

болгарский перец (красный) – 2 шт.;

морковь, репчатый лук, стебель сельдерея — по 150 гр.;

чеснок – 2 зубчика;

лук-порей – небольшой пучок;

оливковое масло – 2 ст. л.;

пряные травы, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Чечевицу хорошо промыть, пересыпать в кастрюлю и залить 2,5 л воды. Когда будущий суп закипит, убавить огонь и варить чечевицу в течение часа. Сами овощи необходимо отправлять в кастрюлю через 45 минут после того как закипит вода. Лук и морковь можно порезать кубиками, лук-порей, сельдерей, болгарский перец – соломкой, чеснок пропустить через пресс. Все овощи слегка обжариваются на масле и за 15 минут до выключения отправляются в кастрюлю к чечевице. За несколько минут до выключения суп необходимо посолить, добавить пряные травы и перец. Перед подачей в тарелки с супом можно добавить зелень.

Приятного аппетита!