Морская капуста поможет похудеть?
Для того чтобы есть и худеть, необходимо составлять рацион из продуктов, которые являются низкокалорийными, но надолго утоляющими аппетит и обеспечивающими организм компонентами, необходимыми для здоровья и жизнедеятельности. При этом насыщенные жиры и быстрые (простые) углеводы должны содержаться в минимальных количествах, а еще лучше, вовсе отсутствовать — этим отличаются эффективные диеты для похудения. Стопроцентно попадающими в вышеописанную категорию продуктами являются овощи (кроме картофеля), несладкие фрукты, и некоторые крупы (гречневая, рисовая, просяная, овсяная).
Но согласитесь, что на таком меню, как говорится, далеко не уедешь: хочется и рыбы, и мяса, и хоть немножко сладкого (конечно же, речь не о тортиках!). Как же заставить себя худеть и хоть изредка не отказываться от удовольствий? Одним из диетологических приемов, не дающих съедаемой пище откладываться на боках, является употребление ламинарии, которая известна также как морская капуста для похудения.
Морская капуста
Польза морской капусты для похудения
Ценность ламинарии для похудения заключается в следующих ее свойствах:
- Морская капуста для похудения является легкоусвояемым низкокалорийным продуктом (калорийность составляет 5–15 ккал в 100 г свежего или сухого сырья, калорийность маринованной 12–24 ккал в 100 г).
- Ламинария – это природный источник 23 аминокислот и витаминно-минерального комплекса, который благотворно влияет на иммунитет и жизненный тонус организма, а также повышает функциональную активность многих органов и систем. В частности, витамины группы В обеспечивают тканевое дыхание и способствуют более легкому высвобождению энергии за счет расщепления жиров и углеводов, а содержащийся в большом количестве йод в легкоусвояемой органической форме активирует работу щитовидной железы и выработку тиреоидных гормонов, стимулирующих обмен веществ.
- Существует особая польза для похудения, благодаря высокому содержанию солей альгиновой кислоты (альгинатов), обладающих мощной сорбционной способностью. Альгинаты выводят из организма радионуклиды, токсины и тяжелые металлы, независимо от места их локализации и без нарушения кальциевого обмена, сорбируют холестерин, лишнюю жидкость, включая водно-жировые растворы. Способность альгинатов к набуханию и гелеобразованию полезна для работы желудочно-кишечного тракта (купирует чувство голода, устраняет дискомфортные состояния, патологические и болевые рефлексы). Кроме того, соли альгиновой кислоты обладают выраженным дренажным, антицеллюлитным и лифтинговым действием, поэтому ламинария полезна и эффективна и при наружном применении в качестве обертываний и масок, направленных на улучшение контуров тела и состояния кожи.
- Морская капуста богата клетчаткой, которая способствует насыщению организма малыми порциями основной пищи, поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике, оказывает легкое послабляющее действие. Пищевые волокна ламинарии для похудения замедляют процесс всасывания углеводов, препятствуя инсулиновым скачкам, которые, как известно, способствуют отложению жиров.
В каком виде и как принимать ламинарию
В полной мере полезна сырая и сухая ламинария для похудения. Консервированная и маринованная морская капуста с прилавков продовольственных магазинов и заведений общественного питания теряет большую часть своих полезных качеств из-за многоэтапного способа переработки (в том числе длительного термического воздействия) и из-за добавления консервирующих веществ, стабилизаторов, уксуса, усилителей вкуса.
При покупке готовых салатов из морской капусты выбирайте те, которые не содержат майонез и большое количество масла. Из-за этого калорийность капусты возрастет в разы.
Сырая и свежезамороженная ламинария
Перед употреблением свежую водоросль необходимо промыть, дать воде стечь, а затем порезать на порционные части размером 10–15 см. Далее морскую капусту заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на слабом огне приблизительно 5 минут. После этого нужно слить воду, снова наполнить кастрюлю с ламинарией холодной водой и еще раз проварить водоросль в течение 5 минут. Готовую ламинарию хорошо промывают холодной водой и дают ей остыть, затем режут на тонкие полоски и используют для приготовления легких салатов и комплексных гарниров.
Перед тем, как промыть и порезать свежезамороженную ламинарию для похудения, ее необходимо разморозить в течение 30–40 минут, выложив в сухую емкость. Дальнейшее приготовление морской капусты такое же, как и свежей, то есть ее следует дважды отварить, меняя воду.
Благодаря высокому содержанию витаминов В6 и РР улучшает состояние волос, ногтей и кожи
Достаточно употреблять 100–200 г сырой ламинарии в сутки, разделив ее на два приема: в виде комплексного гарнира во время завтрака или обеда и в виде легкого салата в качестве перекуса во второй половине дня.
Сырая ламинария зачастую доступна только для жителей больших городов, и даже в замороженном виде этот продукт встречается не всегда и не везде. Кроме того, вкус ламинарии приходится по душе далеко не каждому, поэтому большей популярностью пользуется ламинария сушеная для похудения, которая выпускается в виде высушенных слоевищ, порошка и в виде таблеток.
Слоевища сухой ламинарии
Морскую капусту в виде высушенных слоевищ (цельной водоросли) перед употреблением необходимо замочить на 2-4 часа в холодной воде для набухания, затем тщательно промыть. Порезать и можно сразу использовать для приготовления блюд, либо применить двойную термическую обработку, как в случае со свежей ламинарией, что сделает ее более мягкой и ароматной. Сушеные слоевища ламинарии для похудения после вымачивания ничем не отличаются от водоросли в сыром виде.
Ламинария в виде порошка
Порошок ламинарии – это легкий способ сделать любое низкокалорийное блюдо питательным и обогащенным витаминно-минеральным комплексом и биологически активными компонентами, способствующими снижению веса. Ламинария сушеная для похудения в порошкообразной форме не имеет выраженного вкуса и запаха, свойственного сырой морской капусте, поэтому является выгодной альтернативой для тех, кто ее не любит.
Ламинарией в виде порошка присыпают гарниры, салаты, мясные и рыбные блюда. Можно применять сухую ламинарию вместо соли. Кроме того, для купирования чувства голода капуста в порошке полезна в перерывах между приемами пищи. Рекомендуемая дозировка порошкообразной морской капусты – 1–2 чайные ложки в день, которые необходимо запит водой.
Ламинария для похудения в таблетках
Ламинария в таблетках – это БАД, основное назначение которого – восполнение дефицита йода, то есть 1–2 таблетки ламинарии удовлетворяют суточную физиологическую потребность организма в йоде. Тем не менее, при соблюдении диеты и активном образе жизни применение биодобавки позволяет ускорить и улучшить результативность процесса похудения. Основной способ применения – по 1 таблетке 1–2 раза в сутки во время приема пищи. Более точный режим дозирования таблетированной ламинарии для похудения зависит от количественного содержания йода в 1 таблетке и прописан в прилагаемой инструкции.
Противопоказания
Перед тем как принимать ламинарию для похудения, рекомендуется получить консультацию эндокринолога, в компетенции которого установить безопасную дозировку и курс приема, как сырого продукта, так и его высушенных форм. Чрезмерное употребление морской капусты может привести к атонии кишечника, йодизму и гиперфункции щитовидной железы, аллергическим реакциям и кожным заболеваниям.
Ламинария противопоказана при фурункулезе, крапивнице, туберкулезе, заболеваниях пищеварительной системы в стадии обострения, нефрите и почечной недостаточности, при гипертиреозе, а также в период беременности и лактации. Таким образом, есть и худеть возможно и даже не так уж и сложно, особенно если включит в рацион морскую капусту и, конечно же веру в себя и в свои силы.